Για πέμπτη συνεχόμενη χρονιά πραγματοποιήθηκε οινοποίηση (ποικιλία μοσχοφίλερο) στο σχολείο μας. Στα εργαστήρια του Τομέα Γεωπονίας και σε συνεργασία με το 6ο ΓΕΛ Αιγάλεω, η ποίηση έφερε τον τίτλο ”ΟΙΝΟΣ” . Οι μαθητές συμμετείχαν σε όλη τη διαδικασία : Απορρόγωση, εξαγωγή γλεύκους, ζύμωση σε ειδικό δοχείο, μεταγγίσεις-μετρήσεις-διαύγαση οίνου, εμφιάλωση και εμπορική εμφάνιση (η ετικέτα θα κολληθεί αυτές τις μέρες) με στόχο την απόκτηση θεωρητικών και πρακτικών γνώσεων της καθετοποιημένης παραγωγικής διαδικασίας. Επίσης, σε συνεργασία με το ΑΕΙ Δ. Αττικής (τμήμα Οινολογίας) έχουμε εγκαταστήσει και καλλιεργούμε στον προαύλιο χώρο μας βιολογικό αμπελώνα, ο οποίος ακόμη δεν είναι σε διαδικασία παραγωγής. Σύντομα πάντως, ΚΑΙ από τα δικά μας σταφύλια!!! .
